Chlebek bananowo – sezamowy

chlebek bananowy z sezamem

Chlebek bananowy to czyściec dla naszego sumienia kiedy na półce czernieją banany. Wszyscy spoglądają na nie z politowaniem, nikomu nie przyjdzie do głowy zjedzenie takich niedobitków. Wyrzucić nie wypada, póki nie zgniją lub nie okryja się białą kołderką wiecznego spokoju, nie wiadomo co z takimi począć. Można przykryć gazetą, można zrobić ciastochleb, do którego takie właśnie chylące się ku upadkowi banany nadają się najlepiej. Dodatek sezamu wynosi chlebek na zupełnei inny wymiar. Nieco ziemisty aromat sprawia, że jest lekko wytrawny, doskonale sprawdzając się na lunch w biegu albo podwieczorek przy kawie z mlekiem. W zasadzie każdy inny bananowy chleb mógłby już dla mnie nie istnieć.

składniki:

  • 1/3 szklanki białego sezamu
  • l/4 szklanki czarnego sezamu
  • 4 bardzo dojrzałe banany
  • 285 g mąki tortowej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki tahini
  • 430 g cukru brązowego

wykonanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 175 st
  • Na suchej patelni upraż 1 1/2 łyżki białego i 1 1/2 łyżi czarnego sezamu, banany zmiksuj an gładkie puree
  • W misce wymieszja mąkę, proszed do pieczneia, sodę i sól. W drugiej misce wymieszaj jajka, tahini i olej. Dodaj cukier i puree bananowe, ciągle mieszając
  • Dodawaj po trochu suche składniki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, posyp resztą biłego i czarnego sezamu
  • Piecz 60-70 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudź na kratce

SONY DSC

 

źródło przepisu: Bon Appetit Magazine

 

zobacz także

Chlebek dyniowy
Chlebek dyniowy
Chlebek bananowo-orzechowy
Chlebek bananowo-orzechowy
chleb kukurydziany
Chlebek kukurydziany z pomarańczą i rozmarynem